La Forchetta di Mariko Aoki
イタリア家庭郷土料理ワイン教室&コーディネート ラ・フォルケッタ
青木真理子(ソムリエ、オリーブオイルソムリエ、チーズ鑑定士、水鑑定士、ジュニア野菜ソムリエ)
 
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「食の都」ボローニャで料理留学
 ボローニャには、バルサミコ酢、プロシュート、パルミジャーノなどの美食食材が盛り沢山。ボローニャ自慢のタリアテッレ、トルテッリーニなどの手打ちパスタを極める。
 
 紺碧のリゾート・ソレントで料理留学
 レモン・ブドウ畑が茂る断崖絶壁の碧い海が美しい世界有数のリゾート地ソレントにて、トマト、レモン、モッツァレラ、シーフードをふんだんに使う南イタリア料理を学ぶ。チーズ工場訪問、陶芸工房訪問も可能。
 
 
イタリア料理留学(トスカーナ州シエナ、ダンテアリギエーリ協会シエナ校)  
トスカーナ・シエナで料理留学
 トスカーナの美しい町シエナは、Piciなどの手打ちパスタ、レバーのクロスティーニなど、素朴な味わいのトスカーナ料理が有名。季節のトスカーナ料理コース他、インターシップコースまで本格的に料理を学ぶ方にお勧め。
 
トスカーナ・フィレンツェで料理留学
 
1週間で、午前はイタリア語、夕方はイタリア家庭料理のレッスン、試食(夕食)を、しっかり堪能できる、新プログラムができました!(詳細はどうぞお問い合わせください)
 
イタリア料理留学ウンブリア・トーディ・La Lingua La Vita    
緑あふれるウンブリアで郷土料理を学ぶ
 イタリアの緑の中心(Cuore verde d'Italia)と呼ばれるウンブリア州は、オリーブオイルをたっぷり使う山の幸が美味しい。マンマ、ノンナの郷土料理を学ぶ。 
  カンパーニャで料理留学+アマルフィ
 南イタリアの山あいの小さな田舎町カンパーニャは「清流の町」と呼ばれ水が綺麗な美しい町。カンパーニャの郷土料理を学ぶ。アマルフィへの船旅つき。
 
   
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